Ingrédients :
- 2 cubes de bouillon de poule
- 1 cuillère a soupe de gingembre moulu
- 30 morceaux de sucre
- 1oignon jaune
- 1 filet mignon ou de l’échine de porc pour 4 personnes (800g)
- 50cl d’eau chaude
- 1cuillere à soupe de mélange 4 épices (girofle, muscade, cannelle, et poivre)
- 3 cuillères à soupede sauce soja
pour préparer votre recette
Préparation
Étape 1
Découper le porc en bouchées.
Étape 2
Faire chauffer 50 cl d’eau. Ajouter les deux cubes de bouillon de poule, 1 cuillère à soupe de gingembre moulu, 1 cuillère à soupe de mélange quatre épices et 3 cuillères à soupe de sauce soja.
Étape 3
Dans une sauteuse, préparez votre caramel avec le sucre et l’eau.
Une fois le caramel prêt, ajouter le bouillon et tourner très vite pour faire dissoudre le caramel (qui va se durcir) dans le bouillon.
Étape 5
Une fois le caramel dissout, rajouter la viande et l’oignon coupé en gros morceaux et mettre à feu très vif. Laisser réduire jusqu’à ce que tout le liquide se soit évaporé (environ 25 min) et que la viande se mêle au mélange épais caramel-épices.
Déguster !
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