Ingrédients :
- 700 g de filet mignon de porc
- 1 pâte feuilletée
- 2.c.à soupe d’huile d’olive
- 4.c. à soupe de moutarde a l’ancienne
- 3.c.a café de crème fraiche épaisse
- 2 gousses d’ails
- 1.c.à soupe de persil
- 1 jaune d’œuf
- sel
- poivre
pour préparer votre recette
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 39 min
Préparation
-
Étape 1
Dans une cocotte, faites dorer le filet mignon de tous les côtés avec l’huile d’olive, pendant 3 min à feu vif. Salez et poivrez. Sortez-le de la cocotte et laissez-le bien refroidir.
-
Étape 2
Pelez, dégermez et hachez les gousses d’ail. Mélangez-les avec la moutarde, la crème fraîche, le persil, le sel et le poivre.
-
Étape 3
Déroulez la pâte feuilletée, déposez le filet mignon et badigeonnez-le avec le mélange précédent. Enroulez la pâte autour, en fermant bien. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez la pâte avec le jaune d’oeuf. Enfournez à 180° pour 40 minutes.
-
credits image: chef de france